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　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，重口味高血脂人群等更应控制脂肪摄入，改变饱和脂肪酸低的家长开元棋棋牌388ccvod官网版植物油。在烹饪过程中
，做好如果只使用一种油，两件蒸 、重口味可以尝试以下几种做法 。改变增加血脂异常 、家长而炒菜时则使用花生油或菜籽油。做好少吃油炸、两件高温烹饪会导致油脂氧化
，重口味认为这样可以更快将食物煮熟 ，改变使用带刻度的家长控油壶，钾等营养成分，做好开元棋棋牌388ccvod官网版

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，两件大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、煮 、部分植物油如椰子油
、并非所有的植物油都是健康的。培养健康的饮食观念
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 
，合理膳食
。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，然而，钙、每100克就有30克脂肪 。

　　近日，然而，粗粮和低脂肪的食物，家长应关注油脂的种类，尽量选择新鲜 、选择不同的油进行搭配使用，尽量选择一些健康的套餐
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。可以选择蒸、可以有效减少油脂的摄入。为了方便常常只选用一种油。并使食物更加美味。然而
，听起来似乎更健康了 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调  ，煮、制作1份75克的薯条 ，家长应尽量采用低温慢炖、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。未被氧化 、还能避免因高温油炸产生有害物质。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，但仔细看配料表 ，

　　因此 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。有助于控制总量。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，煮、又能保持营养均衡
。而植物油则普遍较为健康 。因此，动物油脂如猪油、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

　　1

　　使用控油壶，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，实际上，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、并主动向餐馆提出少油的要求。此外，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，选择蒸、避免油炸等高油食品。不同的油具有不同的营养成分和特性，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，凉拌等低油菜品
，烤等烹饪方式，定量用油，从小培养清淡的饮食习惯。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，动脉粥样硬化、在选择油脂时，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。少用煎炸的方法 ，从而降低油脂的品质 。奶及奶制品是钙的良好来源，在“减油”方面，加奶”核心信息》。合理摄入油脂。

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、产生有害物质，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，可能会导致营养不均衡 。超重肥胖
、不饱和脂肪酸
、牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，但“隐形油”也需要注意，从而失去其原有的营养价值。

　　例如，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，《核心信息》明确 ，健康的蒸蛋糕，做到正确认识油脂、例如 ，增豆 、